Dieser erfrischende und gesunde Salat ist die perfekte Wahl für eine leichte und sättigende Sommermahlzeit.  Mit saftigen, perfekt gegarten Garnelen, der Süße von Mangowürfeln, der Knackigkeit von Gurken, der Cremigkeit von Avocado und der Schärfe von roten Zwiebeln bietet dieser Salat eine köstliche Mischung aus Texturen und Geschmäckern. Das Bett aus frischem Blattspinat bildet eine nahrhafte Grundlage, die reich an Vitaminen und Mineralien ist. Um die Aromen hervorzuheben, beträufle ich den Salat mit einer pikanten Kombination aus Avocadoöl und frisch gepresstem Limettensaft. Gewürzt mit einer Prise Salz, Pfeffer und optional roten Paprikaflocken für einen Hauch von Schärfe ist dieser Salat ein wahrer Sommergenuss in jedem Bissen.

Anweisungen

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Garnelen hinzugeben und etwa 2 Minuten lang kochen, bis sie rosa und durchgebraten sind.

Abgießen und in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben, um den Kochvorgang zu stoppen, und erneut abgießen.

Mango, Gurke, Avocado und rote Zwiebel würfeln.

Den Spinat gleichmäßig auf die Schalen verteilen, wobei in jede Schale eine Handvoll als Boden gegeben wird. Gewürfelte Mango, Gurke, Avocado und rote Zwiebel auf den Spinat geben. Die Garnelen auf das Gemüse legen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Avocadoöl und Limettensaft beträufeln. Nach Belieben mit roten Paprikaflocken würzen.