Genießen Sie die Aromen dieses marinierten Karotten-Gurkensalats mit Hühnerleber! Für jeden, der Leber mag, ist dieses Gericht ein Muss; selbst wenn Sie kein Fan sind, werden Sie angenehm überrascht sein. Hühnerleber ist nicht nur sehr nahrhaft und voller lebenswichtiger Vitamine und Mineralien, sondern sie bildet mit den Essiggurken und den säuerlich marinierten Karotten auch eine köstliche Geschmackskombination, die Lust auf mehr macht. Machen Sie sich bereit für einen Salat, der Ihren Heißhunger stillt und Ihre Gesundheit fördert!

Anweisungen

Karotte schälen (oder in dünne Streifen schneiden), in eine Schüssel geben. Die Zutaten für die Marinade hinzufügen: Essig, Avocadoöl, Knoblauchpulver und getrockneten Koriander. Mit Salz und Pfeffer würzen, umrühren und marinieren lassen, während die restlichen Zutaten zubereitet werden.
Die Hälfte des Avocadoöls in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Die in Scheiben geschnittene Zwiebel hinzugeben und etwa 8 Minuten lang kochen, bis sie weich ist. Auf einen Teller geben.
Das restliche Öl in dieselbe Pfanne geben, die Leberstücke ca. 4 Minuten pro Seite anbraten, mit Salz würzen, etwas Wasser hinzugeben, abdecken und weitere 6-7 Minuten garen, bis sie gar sind. Zum Abkühlen auf einen Teller geben.
Essiggurken in Streifen schneiden.
Gekochte Leber in Streifen schneiden.
In einer kleinen Schüssel das Dressing zubereiten. Mayo, saure Sahne und Wasser verrühren. Sie können das Wasser weglassen, wenn die Mischung zu dünn ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer Schüssel Leber, marinierte Karotten, Zwiebeln und Essiggurken vermengen.