Dieser mediterrane Nudelsalat ist ein echter Favorit und gehört zu den beliebtesten Rezepten auf unserem Blog. Er wird das ganze Jahr über gerne gemacht, aber jetzt im Sommer ist er besonders beliebt und wird gerne gekocht.
Zubereitung
- Die Nudeln kochen, abgießen und abkühlen lassen. Die getrockneten Tomaten und die Kirschtomaten in kleine Stücke schneiden und den Feta in Würfel schneiden. Die Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten.
- Für das Dressing Tomatenmark, Balsamico, Olivenöl und Zucker verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Alle Zutaten mischen, Dressing zugeben, verrühren und zum Schluss mit Basilikum bestreuen.
Mediterraner Nudelsalat
Ingredients
- 250 g Nudeln
- 70 g getrocknete Tomaten
- 250 g Kirschtomaten
- 200 g Feta
- 3 Esslöffel Sonnenblumenkerne
- 160 g Tomatenpüree
- 4 Esslöffel Balsamico-Essig
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel brauner Zucker
- ein wenig Salz und Pfeffer
