Name: Zimt Apfelkuchen
Total time: 80 min
Ingredients: 210 Gramm (1 und 1/2 Tassen normales Mehl oder Allzweckmehl); 2 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Backpulver; 1/4 Teelöffel Salz; 150 Gramm (3/4 Tasse Puderzucker oder Kristallzucker); 1 Tasse (ca. 1 großer roter Apfel, geschält und grob zerkleinert); 2 große Eier; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 120 ml 1/2 Tasse Pflanzenöl; 120 ml 1/2 Tasse griechischer Joghurt; 50 Gramm (1/4 Tasse Puderzucker oder Kristallzucker); 1 Teelöffel gemahlener Zimt; 1 Esslöffel Butter (geschmolzen); 30 Gramm (1/4 Tasse Puderzucker oder gesiebter Puderzucker); 1-2 Esslöffel Milch

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Ein köstlich einfacher Zimt-Apfelkuchen von Grund auf neu gemacht. Dieser weiche und zarte Apfelkuchen ist mit frischen Äpfeln gefüllt und mit einer knusprigen Zimtfüllung und einem Spritzer süßer Glasur verziert.

ANLEITUNGEN

Heizen Sie den Backofen auf 180 C (350 F) im Normalbetrieb oder 160 C (320 F) mit Umluft vor. Eine runde 8-Zoll-Kuchenform einfetten und mit Backpapier oder Pergament auslegen.
Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker in eine große Rührschüssel geben. Den in Scheiben geschnittenen Apfel hinzufügen und ein wenig mischen.
In einer separaten Schüssel die Eier, Vanille, Öl und Joghurt hinzufügen. Kurz verquirlen, um das Eigelb aufzuschlagen.
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Holzlöffel vorsichtig verrühren, bis ein glatter Teig entsteht, aber nicht zu viel. Den Teig mit einem Löffel in die vorbereitete Form geben.
Für die Zimtfüllung Zimt, Zucker und Butter vermischen. Mischen, bis die Masse klumpig und feucht ist. Über den Kuchenteig streuen.
Den Kuchen ca. 30-35 Minuten backen oder bis ein Spieß in der Mitte sauber herauskommt. Den Kuchen zum vollständigen Abkühlen auf ein Gitterrost stellen.
Für den Guss den Zucker und 1 Esslöffel Milch verrühren. Umrühren, bis die Masse glatt ist. Wenn die Glasur zu dick ist, einen weiteren Esslöffel Milch hinzufügen. Den Guss über den gesamten Kuchen gießen.